Chers Shkopains,
C’est avec une immense fierté et un immense plaisir que nous vous annonçons que nous avons (enfin) trouvé notre Shkoperie 😍
Après 4 longs mois de recherche acharnée, de visites, de questionnements, de comparaison et de patience, nous avons trouvé la pépite que nous cherchions 👏🏻
Si la recherche de local commercial dans Paris peut s’avérer être une épopée, nous souhaitions vous faire part de notre retour d’expérience afin de vous aider, peut être, dans votre recherche future.
Quand avez-vous commencé la recherche de local ? 🧐
Nous avons commencé à rechercher un local à Paris en février 2020 avec pour objectif de signer une promesse de vente en juin 2020, au plus tard.
Délais respectés pour la team SHKOP ! ✅🍾
4 mois de recherche c’est 4 mois de prospection, d’appels avec les agents immobiliers, de retours de mails, de relance, de balade à pied ou en scooter dans Paris, d’arrachage de cheveux parce qu’il n’y a pas d’extraction dans le local (conduit nous permettant d’installer notre fourt et / ou d’excercer une activité de restauration).
Enfin bref, il faut bien s’accrocher et c’est dès la recherche de local que l’on peut mesurer sa résilience et sa motivation. Encaisser les déceptions et rebondir vite, voilà ce qu’ont été nos maîtres mots.
Quels sont les hacks pour booster ma recherche ?
Avec du recul, nous avons beaucoup procédé par tâtonnement dans les premiers temps jusqu’à trouver notre méthode de recherche : une méthode efficace, fondée sur la productivité et le gain de temps. ⚠️Le piège est de tomber dans les innombrables appels avec les agences immobilières (qui sont, entre nous, peu réactives) et de répéter inlassablement nos critères de recherche.
Nous avons donc mis en place une landing page avec tous nos critères de recherche pour faciliter la vie des agents immobiliers et la nôtre, par la même occasion. Cette landing est une preuve que nous souhaitons digitaliser l’expérience en boulangerie et que SHKOP se veut être une structure simple, efficace et digitale.
👉🏻Pour voir à quoi ressemble notre landing, tu peux te rendre ici : https://www.shkop.co/recherche-local/
Quels critères privilégier dans la recherche de local ? 💥
Pour construire cette landing page, nous avons dressé une liste de critères prioritaires pour la recherche d’un local en boulangerie. Selon nous et pour un projet tel que SHKOP, voici les critères clés dans notre recherche :
- L’emplacement : en angle de rue ou emplacement numéro 1 avec tarif jaune. Le flux de piétons est aussi un actif clé : la zone doit être une zone commerciale (rue passante, nombreux commerces de bouche à proximité, accès métro et piéton)
- Les arrondissements visés : nous souhaitons nous implanter dans les arrondissements 2, 3, 9, 10, 11e de Paris, en fonction de la liste de nos persona.
- La deadline : une deadline raisonnable de 4 mois (la recherche de local peut prendre 1 an si on ne s’y met pas à fond 😩)
- Le budget : équilibre entre le loyer, le droit au bail et le budget des travaux anticipé dans le local pour l’aménagement du laboratoire et de la boutique
- Le type de local : nous souhaitons reprendre une ancienne boulangerie ou restaurant car ces locaux possèdent en général déjà une extraction. En effet, si l’extraction n’est pas déjà implantée dans le local, il est difficile, voir presque impossible, d’en faire une car cela demande l’accord de la copropriété. La disposition du local est aussi un élément déterminant de notre local : idéalement nous recherchons un local d’une surface minimum de 100m2 en RDC car nous avons à coeur de créer un laboratoire à la lumière du jour donc, de ne pas travailler en sous-sol comme la majorité des boulangerie.
- La concurrence : être à distance raisonnable de nos concurrents tout en considérant la saturation de certains arrondissements en termes d’artisans boulangers bio (ex: Mamiche, Ten Belles, French Bastards etc)
✨ Le bonus ++ : la luminosité et le linéaire de vitrine. SHKOP c’est une boulangerie avec un laboratoire ouvert, les clients ainsi que les passants doivent pouvoir le voir clairement de l’intérieur et de l’extérieur.
Conclusion ?
La mise en place de cette landing page nous a fait gagner du temps et nos critères de recherche étaient bien plus clairs pour les agents immobiliers. Nous l’avons partagé sur nos réseaux, dont Linkedin, et des indépendants nous ont par la suite contacté afin de nous aider ou de nous proposer des locaux à visiter.
En bref, nous vous conseillons d’adopter cette méthode qui, nous en sommes convaincus, nous a facilité la vie pendant ces 4 derniers mois.
Dans notre prochaine article au sujet de la recherche de local, nous aborderons le thème des visites et du budget à anticiper pour un projet comme SHKOP.
